台東為全台釋迦種植面積最高的地區，其中以「大目釋迦」栽種面積最為廣闊，是台東高經濟農產品之一，其果肉潔白如玉、口感細緻Ｑ彈，糖度高，但營養價值卻不輸芭樂、蘋果等常見水果。

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        釋迦平均採收後的保鮮期限大約只有五天，熟成軟化的時間特別快，這也是釋迦長期以來的問題所在，市面上大目釋迦的產品少見，目前是以釋迦餅及釋迦冰品為主，面對高量未即時銷售的釋迦恐無法有效的消耗利用，於是美麗優公司特申請SBIR計畫，以食品開發概念希冀能透過農產品再加工，克服釋迦保存不易之問題，並開拓市場新通路，可望釋迦產值再提升。

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        美麗優公司將後期階段的大目釋迦進行果肉去籽處理、果肉冷凍保存，並利用製成配方及條件參數等製作技術，成功地開發出釋迦奶凍飲與釋迦奶酪兩項創新產品，在冷藏溫度下可延長保存期限，產品也符合年輕族群喜好；未來美麗優公司也期望能持續投入產品研發，除提高農產品附加價值外，更能將創新產品推向台東在地觀光旅遊之特色產品。